Праздник живота!

(Ответить) (Thread)

Точно, так это и называется)

(Ответить) (Parent) (Thread) (Развернуть)

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

(Ответить) (Thread)

Надо попробовать приготовить. Только где взять репу?

(Ответить) (Thread)

Вот! Самый сложный вопрос. В Салехарде раньше не продавали ее совсем. А недавно она стала появляться в одном магазине. Раз месяца в два-три, наверное, лоток репы выставляют.
Через интернет выписывать?))))

(Ответить) (Parent) (Thread)

Ооо с репой! Тоже захотелось, выглядит все просто супер вкусно!

Кстати про гуся! Кидают мне вчера рекламку нашего супер маркета и что я там вижу? Гусь продается, вот тебе и нет гуся))
Появились ровно после твоего поста (можно на ты?) и моих слов, что гусей не продают, а еще увидела индюшачью ножки. тоже впервые!
Так что не буду писать, что у нас нет репы, подожду пару дней))

(Ответить) (Thread)

О, давай на ты))) Ну здорово! Может, просто не замечала того, что обычно не готовишь? Я вот тоже не подозревала, что глутамат натрия продается просто в продуктовом магазине, пока мне его не показали. Сейчас ведь магазины завалены так, что не разглядишь каждую позицию)

(Ответить) (Parent) (Thread) (Развернуть)

Званные обеды устраиваете? Как к Вам записаться?)))

(Ответить) (Thread)

Не поверите! Посуду мыла и раздумывала: как бы монетизировать внезапно обрушившуюся на меня страсть готовить?)))

(Ответить) (Parent) (Thread) (Развернуть)

Олечка, разве можно так вкусно показывать?! Слюнки текут!!!!!!

(Ответить) (Thread)

Это исключительно для вдохновения)) Уверена, что уж в Тюмени-то с репой проблем нет)))

(Ответить) (Parent) (Thread)

Спасибо! Надо попробовать. Давно ищу рецепты супов без картошки. А надо именно в духовку ставить? Никак не варить?

(Ответить) (Thread)

Ну правил нет) попробовать надо, я думаю))

(Ответить) (Parent) (Thread) (Развернуть)

это всё что угодно, но никак не русские боярские суточные щи на квашеной капусте.
должно быть так:

1. квашеную капусту (непромытую, с рассолом) кладем в чугунок, заливаем холодной водой вровень с капустой, накрываем плотной крышкой или защипываем фольгой и ставим в согретую до 110 градусов духовку на 6-7 часов. по истечении этого времени вынимаем и отставляем в сторону.
2. укладываем в чугунок:
- говядину крупными кусками;
- репу, чищеную и резаную некрупными кусочками;
- луковицу, разрезанную пополам и прижжённую на сухой сковородке;
- морковку целиком;
- букет гарни (или просто ножки петрушки-укропа, несколько веточек чабреца и стебель сельдерея, завернутые в марлю).
заливаем водой на 2/3 объема чугунка, ставим на огонь, доводим до кипения, накрываем плотной крышкой и ставим в разогретую до 150 градусов духовку. в течение получаса снижаем температуру до 110. через час вынимаем луковицу, морковку и букет гарни и томим еще полтора часа.
3. добавляем капусту, томим совместно еще полчаса, а потом на ночь в холод.
4. подавать на следующий день со сметаной, рубленой зеленью и чесноком.

и никаких помидоров, перцев и прочей американщины!!

(Ответить) (Thread)

Звучит круто!))))

(Ответить) (Parent) (Thread) (Развернуть)

какое же гамно едят кацапы.

(Ответить) (Thread)

Лауреат Нобелевской премии по литературе норвежец Кнут Гамсун: «Щи – это мясной суп, не обычный непозволительно скверный мясной суп, а чудесное русское кушанье с наваром из различных сортов мяса, с яйцом, сметаной и зеленью. Собственно говоря, мне кажется, немыслимо есть что-либо после щей».

Ну давай, бандурист с пакетом на башке, предьяви человечеству чье-нибудь откровение про свиной жир , завернутый в желтую марлю или обрывок нестиранной наволочки, который вы своим нац.блюдом считаете. Или про безвкусные выщипки из пресного теста -"галу(О)шки"-, сваренные на воде, но у вас, кулинаров-искусников, за деликатес идущие. Или что там у тебя еще?..

(Ответить) (Parent) (Thread)

А про красную свёклу никто и не вспомнил :(((

(Ответить) (Thread)

Я вспомнила, но в рецепте ее не было. У свеклы довольно ощутимый вкус, возможно, он перебил бы репу.

(Ответить) (Parent) (Thread) (Развернуть)

Ели на днях, сегодня борщ ели, борщ больше люблю

(Ответить) (Thread)

Младшему солянка больше понравилась. Щи, говорит, острые получились.

(Ответить) (Parent) (Thread) (Развернуть)

Выглядит довольно аппетитно! Попробуем!

(Ответить) (Thread)

Самое лучшее в этом рецепте - что один раз все положил в кастрюлю и забыл)

(Ответить) (Parent) (Thread) (Развернуть)

Волшебно! Я прочитал - "репяной", про репейник подумал. Не зря подумал. Как-то весной накопал корней репейника - получил хорошую замену картошке. А репу я очень люблю, её можно и вместе с картошной потушить. Кстати, появилась в магазинах. Но не готовлю - выгонят из дома за запах.

(Ответить) (Thread)

Всегда думала, что корни репейника можно только на голову мазать)) Ну... если готовить с другими овощами - не выгонят? Капуста при готовке тоже не как жареный гусь пахнет.

(Ответить) (Parent) (Thread) (Развернуть)